蒸餃形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。蒸餃清香可口，兼有小籠包和鍋貼的優點，所以常被百姓作為宴席菜。
目前各地銷售的品種更加豐富，制作更加精美。比如呼和浩特的蒸餃有羊肉大蔥，河南的蒸餃有切餡，河北的蒸餃有大蔥豬肉，安徽的蒸餃有鴨油，杭州的蒸餃有牛肉，江西的蒸餃有蛋花肉，山東臨清的蒸餃有羊肉，蘇州的三鮮蒸餃。湖南長沙有壹種菊花蒸餃；有幹蒸蒸餃，鮮蝦蒸餃，蟹肉蒸餃，豬肝蒸餃，烤牛肉，排骨蒸餃，都有各自的地方特色。