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如何制作淡奶油面包

材料1:高面粉250g,全蛋40g,牛奶38g+15g,淡奶油90g,酵母4g。

材料二:綿白糖60g,鹽2g。

操作步驟:

1.按照面包機的使用程序,將蛋液、牛奶和淡奶油加入面包機。

2.加入面包粉和酵母。

3.揉成光滑的面團。

4.面團發酵成兩倍大。

5.取出發酵好的面團,撕成小塊。添加材料2:綿白糖和鹽。

6.將面團揉至完全膨脹的階段。拉出來的膜不容易被刺破,或者刺破的眼邊緣比較光滑。然後揉好面團放回面包機發酵15到20分鐘。

7.取出發酵好的面團,底面朝上,折疊後排氣。

8.排氣後的面團被分成9份。圓形。放入模具中進行二次發酵。

9、面包坯發酵至65438±0.5或2倍大小。撒上蛋液和芝麻。

10,烤箱預熱到175度,烤15到20分鐘左右。根據烤箱的溫度。