醬香豬尾巴的做法#
主料
豬尾巴適量
輔料
姜片適量
料酒適量
蔥適量
尖椒適量
八角適量
香葉適量
白芷適量
野生姜適量
冰糖適量
醬豬尾巴
醬香豬尾巴的做法步驟
1.鍋內放入適量壓榨食用油，待油溫六成色，放入七八粒冰糖，炒至糖色微光並泛起細泡。
2.把嗆過水的豬尾巴，放去鍋裏翻炒，至上色均勻，放入八角，蔥白，姜片。辣椒翻炒，
3.待炒出香味，放入少量鮮味醬油，繼續翻炒均勻，倒入料酒。
4.倒入熱水沒過豬尾，放入白芷壹片，野生姜兩顆調味，兩片香葉，壹片桂皮。
5.中火燒制30分鐘左右，然後大火收汁即可。