雞皮的營養功能

雞皮作為雞肉的表層組織，含有豐富的蛋白質和組織纖維。中醫認為，入脾胃經，甘溫。具有健脾益氣、生精填髓的作用。現代醫學認為，雞皮的保健功能主要體現在它含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中起著非常重要的作用，它有很好的支撐力，就像支撐皮膚組織的鋼結構壹樣，可以讓皮膚看起來非常豐富。皮膚的營養價值確實不少。生活中可以選擇壹些合適的烹飪方法來烹飪雞皮，這樣可以充分利用雞皮，不至於讓這些營養成分流失，白白浪費。但是，大家要註意。人吃雞皮也要分清楚。對於壹些肥胖者或者特殊人群，還是少吃為好。希望回答對樓主有幫助！