材料
材料:花甲1000g，小蔥3根，小米椒3個。
輔料:生姜8克，蒜汁15克，料酒20毫升，豆豉10克，九層塔適量，食用油20毫升，香油5毫升。
1，準備花甲。
2.準備食材。
3.小蔥洗凈，小米椒、姜、蒜切碎。選擇洗九層塔。
4、吐出花的沈澱物，在流動的手下沖洗幾次。
5、坐鍋燒油，五成熱姜、蒜。
6.炒出香味的花，瀝幹水分。
7.翻炒至花殼變色，沿鍋沿倒入料酒，去除異味。
8.加入豆豉。
9.加入韭菜。
10，略炒加九層塔。
11，關火，然後出鍋。
12，成品。