小蘇打蒸饅頭的實踐

1.將酵母和小蘇打放入碗中，加入40度的水，攪拌至融化。然後將酵母水倒入面粉中，加入適量的水攪拌成絮狀，然後做成面團。

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2.將面團在溫暖的環境中發酵4小時左右，直到面團中出現蜂窩狀。

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3.將面粉倒在案板上，將面團放在上面繼續揉面。

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4.把面團揉成長條，拉成小面團，揉成饅頭。

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5.最後把饅頭放在蒸籠裏蒸。

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小貼士:蒸饅頭時，如果面團已經充分發酵，可以直接用開水蒸。如果饅頭還沒有充分發酵，可以用冷水蒸。