買新鮮羊肉，最好是有骨頭有肉的，切成2cm大小，不要切的太小，羊肉會縮水，洗兩三遍，控幹水分備用。
在鍋裏燒開熱水。水開了，羊肉煮的時候會冒泡。將泡好的羊肉撈出約3分鐘。取出羊肉備用。
另外，出鍋，鍋裏加涼水，放入剛剛煮好的羊肉，放入紅辣椒，姜片，蔥段~
找壹塊幹凈的紗布，包好八角、大料、香葉、花椒，用繩子把紗布綁好，放進鍋裏。
開大火，等鍋沸騰後再關火十分鐘左右，加入壹種叫~呼~地椒的調料！！！把陜北羊肉必須放的東西做出來，如圖，然後加鹽，最好壹次夠鹽。
加入胡椒粉和鹽後，蓋上鍋蓋，小火燉壹個小時後出鍋。如果覺得湯太多，可以接受大火熬湯。
效果~ ~ ~