白醋可分為普通白醋和醋精。
合成醋又稱醋精，是用食用冰醋酸稀釋而成。其主要成分為醋酸，分子式為C2H4O2，結構式為CH3COOH。因為是醋的主要成分，所以又叫醋酸。乙酸是壹種無色液體，有強烈的刺激性氣味。熔點為65438±06 . 6℃，低於此溫度時主要為液態。
白醋功能:
1，菜板除臭
每次切菜後，在砧板上噴上白醋，放置15-20分鐘後再清洗。這樣不僅有助於殺死砧板上殘留的細菌，還能使異味迅速消失。
2.打掃廁所
洗完馬桶後，在馬桶內側噴上白醋1-2小時，再用清水沖洗幹凈，可以達到消毒除臭的效果。