佐料
五花肉和蝦
雲吞皮
胡椒香菜
鹽調味
蝦仁鮮肉小餛飩的制作步驟
1.？豬肉和蝦切碎，洋蔥段用開水浸泡備用。
2.？將肉剁成泥，放入稍大的碗中，加鹽、胡椒粉和調料，朝壹個方向打。多次慢慢加入調味水，每次都是這樣，直到水分完全吸收進肉裏，再加入下壹次。
3.？包好餛飩，把皮放在手心，用小勺挖壹團櫻桃大小的餡，放在餛飩皮中間，四角壹起擠捏在壹起。
4.？鍋裏放開水，煮兩分鐘。在碗中撒上鹽、胡椒粉、雞精、香菜沫和香蔥葉。出鍋前，舀壹勺餛飩煮的湯，倒掉。