1，雞洗凈，剁成麻將大小的塊，焯水。
2.在雞塊上放上姜、蒜、花椒、幹辣椒，準備下鍋翻炒。
3.土豆切成與雞塊大小相同的塊，青椒和洋蔥切段備用。將3中的雞塊連同配料壹起翻炒。
4、待雞塊表面微焦，加入豆瓣醬和醬油攪拌均勻。
5.倒入壹些沒有雞塊的啤酒，煮沸後倒入土豆，倒入剩余的啤酒，煮沸後小火燉20分鐘；我用的是料酒，所以我的步驟是:倒入料酒後，加入適量的水，煮沸後加入土豆，煨同樣時間。
6.燉20分鐘後，倒入青椒和洋蔥炒勻。
7.燒2-3分鐘後，加入少許鹽和雞精攪拌均勻。只要湯濃，就不要收得太幹。