材料:3個雞蛋
輔料:豬肉、韭菜、火腿、豆漿。
自制日本豆腐的做法
1.先把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.加入壹個已經被2.5倍豆漿劈成兩半的完整雞蛋殼，即壹個雞蛋殼的兩半乘以7.5倍豆漿，攪拌均勻。
3.加入少許鹽，攪拌均勻，模具抹油，過篩加入蛋液，蓋上保鮮膜，打幾個孔，放入燒開的鍋中，蒸15分鐘。
4.準備醬料:將材料切成塊。
5、鍋中加油，倒入肉末翻炒，放入花椒面、鹽、鮑汁火腿丁、少許水澱粉。
6.這時候把蒸好的豆腐拿出來，把湯倒在豆腐上，撒上蔥花。