基本解釋:
1.嫩是指帶筋的肉，難嚼難燉。
2，另外，筋頭腦指的是壹道菜。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛筋、牛健筋組成。
擴展數據:
筋頭腦和火鍋的區別:
1，差價。
火鍋底料的原料比牛頭板腦少，裏面有新鮮的牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺。所以在價格上，會比普通火鍋略貴。
2.功效的差異。
筋頭巴腦選用15種上等中草藥精制而成，辛辣而不燥，溫而不火，具有強身健體、健腦益智、開胃健脾、舒筋活血、美容養顏的功效。經過不斷的改進和完善，形成了香、辣、鮮的特點，風味協調，回味悠長。但是火鍋不含草藥。
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