金絲絞瓜 壹個 、 紫洋蔥 壹個 、 香菜、紅椒、蒜 若幹
烹飪步驟
洗凈金絲絞瓜，壹切兩半，上蒸鍋蒸十分鐘！去籽，剝絲。
香菜，紅椒，紫洋蔥等切沫，壹起放好！
適量放入生抽，醋等調味，即成！
2.涼拌絞瓜絲
絞瓜1個（約2斤）黃瓜1根 香菜1棵 紅椒1個 糖適量 鹽適量 味極鮮適量 香油適量米醋適量 蒜2瓣 蠔油適量
先把絞瓜橫著切開，放在開水裏煮幾分鐘
煮好後撈出來放涼開水裏拔壹下
用筷子順壹個方向絞成絲
紅椒切絲，黃瓜切絲，蒜瓣切碎，香菜切段，姜切碎備用
絞瓜絲控幹水備用
紅椒絲，黃瓜絲，蒜碎，香菜段，姜碎放在絞瓜絲裏加入鹽，糖，蠔油，味極鮮，米醋，香油拌勻
裝盤即可。