做法步驟：
第1步、帶魚，洗凈，晾幹，備用。
第2步、晾幹水後的帶魚，入鍋煎炸至兩面焦黃。
第3步、炸好的帶魚，炸的稍微幹些，燉煮的時候更入味。
第4步、調味，除了食用油其他的配料適量，和適量水，放入炸制好的帶魚，燒制5-10分鐘，挑出配料，撿出帶魚擺盤，繼續收汁，不要全收了，粘稠後澆在擺好的帶魚上就好了
第5步、成品，出鍋。冷熱吃都可以
小貼士：
1、帶魚炸幹些，燉煮時更好入味。2、燉煮時間長些，帶魚更吸湯汁的味道。3、不喜歡澆汁的小夥伴，可以直接收汁到幹，然後撿出帶魚裝盤也好