2、把處理好的雞肉，用水浸泡壹下，這樣也能很好地去除雞肉的腥味，把雞肉用水浸泡壹個小時，浸泡出血水和臟東西，中間要幾次水。
3、燉雞肉的時候，把雞肉涼水下鍋焯水，這樣也可以還很好的去除雞肉的腥味，壹定要涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，可以很好的逼出雞肉裏面的血汙，焯好水撈出洗幹凈。
4、燉煮的雞肉的時候，放入姜片、醋等，也可以去除雞肉的腥味，也可以放點大棗、冰糖和枸杞等，這樣燉煮出來的雞肉味道鮮美，可以加點香油，會更好喝。