操作材料:木薯粉200g，糖水100g。
1.糖水完全冷卻後，倒入木薯粉，調整到看似流動而非流動的狀態。
2.取約1克木薯粉糊，揉成圓形顆粒，然後放入幹木薯粉中，讓黑珍珠在木薯粉中滾動並沾上幹粉，用粉篩篩出多余的幹粉備用。
3、準備壹大鍋水，燒開保持大火，倒入黑珍珠，再次燒開轉中火，燒20分鐘，關火，蓋上鍋蓋，燜30分鐘。紅燒，撈出洗去黏糊糊的感覺。
4.放上壹壺清水，煮沸。倒入黑珍珠。大火煮20分鐘左右，蓋上鍋蓋燉20分鐘。把它們撿起來，用清水沖洗，直到它們完全冷卻。排水。