2.雞腿洗凈切塊，用料酒腌制備用，土豆片去皮切片，洗去澱粉，蔥切片，姜切片，蒜拍平，青椒和紅辣椒斜切備用。
3.木耳泡水後洗凈，鍋中放油，倒入腌制好的雞塊，放入八角、花椒、桂皮，翻炒至雞肉變色。氣味出來後，加醬油調顏色，盛出備用。
4.鍋中留油，放入蔥、姜、紅椒爆香，再放入薯片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，加鹽，放入木耳。
5.最後放入青椒和大蒜，然後倒入準備好的澱粉，翻炒幾分鐘，加入壹些醬油上色，加入味精調味即可食用。