材料:豬肉180g，辣椒粉1茶匙，蔥1，姜1，蛋清1，醬油半茶匙，米醋半茶匙，大蒜3粒，鹽4克，玉米油3茶匙，香油幾滴，味精適量，五香粉適量。
1，鮮豬肉，洗凈切小塊。
2.用絞肉機磨成肉末。
3.蔥剁碎，姜剁碎，醬油1茶匙，味精，五香粉，糖1 g，雞蛋清，玉米油1茶匙，鮮味醬油，香油，所有調料混合。
4.順時針攪打至完全吸收，腌制十分鐘。
5.成品圖。
需要註意的事項
1，不用絞肉機，用刀切肉也可以。
2、喜歡吃辣的，可以在肉餡裏加少量辣椒粉。
3.朝壹個方向攪拌肉餡。