山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。健脾；潤肺；固腎；益精治脾虛泄瀉；吃得少而水腫；肺虛咳喘；解渴；遺精；取下來；腎虛尿頻；外用治癰腫；青金石。
1.健脾和胃，幫助消化
有利於脾胃的消化吸收功能，是壹味補益脾胃的藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸湯同用，治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥。
2.滋腎益精
強身健體，滋腎填精的功能。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以帶走。
降低血糖
有降血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延長壽命
有效防止血脂在血管壁的沈積，預防心臟病。達到益心安神、延年益壽的效果。