2、準備壹條魚，我用鯽魚用牙簽簽肚。更好看。然後用鹽腌壹下。
3、姜、蒜、辣椒切段放在壹起。
4.在鍋裏放油。還需要壹點。魚需要更多的油才香。油溫為70%熱。
5.放入魚，開始煎。
6、炒黃即可。
7.兩面金黃的時候可以加入花椒、姜、蒜鹽。翻炒壹會兒。
8.然後加入醬油翻炒。
9.然後把魚放在辣椒上。
10，然後水煨。
11，這裏需要翻邊。熟了就翻過來。
12，熟了撈出來。
13，蔥花入油炒香。
14，然後澆在魚上。夠了。