準備好所有的材料。豬排提前燙好(詳見第二步)。蒜球去皮洗凈。直接在鍋裏煮整個蒜球。如果擔心蒜球裏的沙子洗不幹凈，可以像我壹樣把蒜瓣壹個個剝下來，洗幹凈，燉著吃。用清水稍微沖洗藥材表面。
取壹盆冷水，直接放入豬排中，(小火)煮至水面開始出現小氣泡，撈出用冷水洗凈備用。
拿個電飯鍋，把豬排和燉的材料放進去。(外鍋)倒入2米水，按下開關，燉45分鐘左右。開關跳開時，先取出肉骨茶包(避免湯變苦)，再加入調料拌勻。試試湯頭，根據自己的鹹味加鹽調味。
搞定了。吃之前撒點【白胡椒】，味道更好！(不喜歡油膩，記得先用勺子把面湯上的浮油去掉。)