為什麽廣東菜這麽難吃？

魯迅是個美食家。他在全國各地旅遊的時候，都忘不了開開心心地品嘗當地的美食，無論是浙菜、江蘇菜、川菜、粵菜、魯菜、湘菜、徽菜，都是壹股腦兒撲面而來，滿心歡喜地記在日記裏。不過魯迅對閩菜的印象好像不太好。1926年8月，魯迅以中文系教授的身份來到廈門大學，在廈門生活了四個月。短短四個月，魯迅在日記和書信中不斷吐槽福建美食:“這裏風景極好，但吃起來沒有極樂。”“菜真的很難吃，廈門人好像也不會做飯。”“這裏最不方便的就是飲食，吃的還是不好。”魯迅為什麽不喜歡閩菜？這和閩菜的特點有關。閩菜鮮、醇、肉而不膩，味道更淡、更鮮。魯迅在旅途中早就吃慣了鹹辣，福建菜他實在難以適應，只好用辣椒和醬油來吃。