槐花具有極佳的食療和藥用價值，能增強毛細血管的抵抗力，降低血管的通透性，恢復脆弱血管的彈性功能，從而降低血脂，預防動脈硬化。
我們壹般在家裏用新鮮的槐花、雞蛋、面粉做槐花餅。所需調料為鹽、香油、色拉油。
槐花糕的做法:
1、槐花洗凈，用水淋透；
2.槐花加入鹽和香油，然後打壹個雞蛋，拌勻；
3、倒入面粉，手揉均勻，面粉的量不要太多，壹餅槐花約30克面粉。取壹坨槐花，簡單的做成餅狀。
4.鍋裏倒油燒熱，放上槐花餅，小火烤，烤好後翻面，出鍋。