石斑魚起源於加拿大，在菲律賓，尤其是菲律賓很有名。也是壹種經濟價值很高的稀有淡水魚。它的肉很好吃，暢銷國內外，價格也貴。它是中國出口的重要水產品之壹。？
特性
石斑魚出地面吃起來會越來越嫩。最主要的特點是它的雞骨頭很少，是鹹宜老少鹹宜的壹道菜。值得壹提的是，石斑魚是壹種優質高端的海鮮，營養含量很高，在國外市場很受歡迎。
石斑魚主要以小魚、頭足類和甲殼類為食。夏季分布在水深10 ~ 30m處，盛夏也會出現在水深2 ~ 3m處。秋冬水溫下降時，會遊到40 ~ 80m的較深水域。？