蛋撻是壹種夾有雞蛋糊的西式餡餅。它誕生於20世紀20年代的廣州，傳到香港，名揚海外。被譽為廣東點心“四大天王”之壹。方法是將餅皮放入小碗狀蛋糕模中，然後倒入糖和雞蛋混合的蛋糊，再放入烤箱；烤出來的蛋撻外皮酥脆，裏面是甜黃色的凝固蛋糊。茶餐廳剛開始的時候蛋撻比較大，壹個蛋撻就能成為壹頓下午茶餐。香港特別行政區很多餐廳也有蛋撻(小蛋撻)。勞拉·梅森在《英國傳統食物》中指出，早在中世紀，英國人就已經用牛奶、糖、雞蛋和不同的香料制作了類似蛋撻的食物。指蛋撻，也是17世紀中國滿漢六宴中的菜肴之壹。其中，廣式蛋撻按皮可分為黃油蛋撻和蛋糕蛋撻。