1、準備用料。南瓜、大蒜、洋蔥、橄欖油或黃油、清水或高湯、牛奶、鮮奶油、胡椒粉、肉桂粉、鹽、百裏香。
2、南瓜切片、洋蔥切絲或切小粒、大蒜拍扁。
3、中火熱鍋，倒入黃油或橄欖油，倒入洋蔥和蒜爆香。
4、聞到香味以後把南瓜倒進去翻炒，可加入壹點肉桂粉增加香氣。
5、倒入清水，小火加蓋煮約25分鐘。
6、把煮好的南瓜和水壹起倒入攪拌機或者料理器中打順滑，加鹽和胡椒粉調味。
7、倒回鍋中，加入牛奶再重新加熱即可。
8、盛好以後用少許現磨胡椒粉和百裏香裝飾。