普通鍋蒸饅頭需要8分鐘，高壓鍋蒸饅頭需要5分鐘。剛做好的生饅頭蒸的時間稍微長壹點，不管用哪個鍋，都不能少於20分鐘。時間太短，不能完全蒸熟，生面粉會嚴重影響整個包子的口感。冷凍饅頭建議從冰箱裏拿出來，解凍後再蒸。
擴展數據:
註意事項:
蒸饅頭時，在蒸籠上墊壹塊濕砂布(濕度以泡過水不會擰幹為準)，放好饅頭後，正常蒸。蒸好後打開鍋蓋繼續蒸壹分鐘再拿起來，這樣包子就不會觸底了。
蒸籠蒸:根據包子的大小，大的20分鐘，小的15分鐘。籠中刷油，包子包好後放入籠中，鍋中放入足夠的水，燒開後放入籠中，蒸15-20分鐘。包子不容易煮，水不煮也好看。
百度百科-小籠包
人民網-蒸饅頭要掌握六點。