黑豆的作用和食用方法有哪些？

1，可以預防動脈硬化。能提供更多的熱量，還含有高含量、高質量的植物蛋白，易於人體吸收，能降低血脂甘油三酯濃度，起到預防動脈硬化的作用。

2、能抗衰老和老化。黑豆含有豐富的維生素E和花青素，具有很強的抗氧化能力，可以延緩皮膚衰老。

3.防止便秘。因為含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，防止便秘，調理腸道。

4.吃法有幾種:壹、打豆漿。將黑豆、黃豆浸泡，放入豆漿機中，打碎，然後煮沸飲用。第二，可以煮成粥。將大米和黑豆充分浸泡後，煮沸，適當加入紅糖，使其變甜。第三，黑豆可以烤著吃，然後幹黑豆可以當堅果平日吃。