最早的羊肉湯是用羊做的——現在是湯。
後來我用栗子或者紅豆熬制糊湯，誇張的形容它的美味，所以叫“栗子羊肉湯”。後來做成軟糖的樣子，也叫“栗子羊肉湯”。
最後傳入中國，大概是華北地區，也有國貨，幹脆省略為“羊湯”。其實它的制作和羊壹點關系都沒有！
羊肉湯是用羊肉做成的熱湯。在鐮倉時代就傳到了日本。和尚不吃肉，所以他們用紅豆、葛粉和面粉把它做成羊肝的形狀。日本的肝湯發音也差不多，就成了羊肉湯。當茶道流行起來後，它就成了壹種著名的茶點。在豐臣秀吉時代，豆沙和羊肉湯是最受歡迎的。
配料:紅小豆、糖、瓊脂。