2.材料:三黃雞1只，料酒30ml，鹽15g，花椒3g，黑胡椒適量，醬油30ml，八角2個，大蔥1根，姜粉適量，檸檬汁15ml，醬油3ml，蜂蜜15ml。
3.整雞清理幹凈，切去雞爪。
4.用叉子在身上打個洞。
5.在雞肉的內外都放壹點鹽。
6.在料酒中加入鹽、黑胡椒和胡椒粉。
7.加入醬油和糖。
8.加入姜粉，攪拌均勻。
9.大蔥紮成結放進肚子裏。
10.將調味後的雞肉裝入保鮮袋，冷藏24小時。
11.用烤架固定鹽焗雞。
12，烤箱180度80分鐘。
13.將醬油和蜂蜜混合。
14.每15分鐘刷壹次老蜜精。
15.把烤雞拿出來。