炒年糕的方法是在鍋裏放點油，然後把切好的年糕放進去，用文火慢慢炒，炒好後在年糕表面刷上調料。
鍋裏倒壹點油，放入年糕。(如果買的年糕太厚，可以切成兩塊，更容易煎。)
慢慢煎，註意翻面。不要老是煎壹面，下面那面都快翻了。
煎兩面至微焦，然後均勻刷上烤肉醬。炒出來的年糕會由硬變軟，外焦裏嫩。
撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。白芝麻吃起來會更香。
年糕壹直炸到外面黃，裏面軟。註意整個過程中不要太生氣，要有耐心。