1.材料:山藥500g，桂花鹵水2g，冰糖75g，熟白芝麻5g，熟花生油1000g。
二、方法步驟:
1，山藥去皮切成滾刀塊，冰糖碾碎成面條。
2.將油倒入勺子中，燒至五成熱。加入山藥，直到它變脆變熱，然後倒入漏勺中。勺中留少許油，放入冰糖面和壹勺水，放入桂花鹵水煮糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖開始微微泛紅時，立即將炒好的山藥倒入勺中攪拌，用糖汁均勻包裹山藥。倒入壹個塗油的盤子裏，迅速上桌。另外，上壹小碗涼開水。
溫馨提示:拉絲很重要。火小的話，要麽是絲拉不出來，要麽是糖在沙子裏。火太大的話會被烤焦，變成褐色，不能拉絲。