食材:米粉200克，火鍋丸子，豆皮，油菜，金針菇。
輔料:蔥、姜、蒜、花椒、八角、豆沙、火鍋底料、鹽、蠔油、老母雞湯。
1.首先，將米粉在溫水中浸泡兩個小時，直到它們變軟變硬。火鍋丸子切的略小；將豆皮切成細絲；采摘並清洗油菜；金針菇去根洗凈；剩下的配件都準備好了。
2.起鍋燒熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味，放入紅油豆瓣醬、火鍋底料翻炒出紅油。
3.倒入適量老母雞湯，加入火鍋丸子和豆皮。
4、加鹽、醋、蠔油調味，因為豆沙和火鍋底料有壹定的鹹味，所以鹽要少放。
5.煮沸後，加入米粉。
6.大火燒開後，轉小火繼續煮兩三分鐘。加入油菜籽和金針菇，煮至碎。