1、炒腐竹炒豬肉:配料:腐竹、豬肉、香蔥、油、鹽、雞精、醬油，各適量。做法:腐竹用剪刀剪成小塊。把油放進熱鍋裏。油溫三成熱時，將腐竹放入小火中炸至金黃色。取出幹性油，放入盆中。用溫水浸泡後將幹澱粉放入軟幹水中拌勻備用。青蔥洗凈切碎。豬肉洗凈切片，加鹽、醬油、水澱粉、油，拌勻備用。鍋內放油加熱，燒至五成熱，放入豬肉片翻炒。在腐竹中加入少量的水、鹽、雞精和香蔥，攪拌均勻，撒上蔥花。
2、番茄炒腐竹:材料:腐竹2個，番茄400g，油鹽適量。做法:準備浴霸。油炸腐竹。把西紅柿切成小塊。西紅柿掉進熱油鍋裏。翻炒番茄，直到汁液流出。然後倒入炒好的腐竹，加入壹些煮好的軟腐竹。