材料
菜花：400克;
紅椒: 2個; ?藕: 200克;
食鹽：1.5茶匙; ?植物油：50毫升; ?生抽：1湯匙; ?蠔油：1/2湯匙; ?白糖：1/2茶匙;
素版幹鍋花菜的做法
1
菜花掰小朵，洗凈
2
菜梆子無需扔掉，切成厚片照樣可以吃，如果有些老，記得先撕掉表層的皮
3
開水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生
4
配菜自選，大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多，紅椒切片，藕切厚片，泡水去澱粉
5
起油鍋，放多多的植物油，煸炒紅椒和藕片，油壹定要多，絕對不要加水
6
辣椒和藕片斷生後，下花菜翻炒，油不夠可以加，繼續不可加水，最後加生抽、蠔油、1茶匙鹽和白糖調味