材料
1杯米粉、2大勺白粉、1杯溫水、2杯開水、少許鹽、少許味精、適量碗醬、餡料:4兩、5朵香菇、2大勺蝦米、2大勺香脆紅蔥、1/2碗蘿蔔幹、4個鹹蛋黃。
工作方法
(1)將1杯米粉和2湯匙白粉與1杯溫水混合。不要用開水，因為開水會使白粉漿太稠，不能溶解在米粉中。
(2)倒入2杯開水，快速攪拌至粘稠狀(如果不夠稠，可在水中加熱)，然後分小碗裝。
(3)將所有餡料(鹹蛋黃除外)放入油鍋，加入調料翻炒，放好待用。
(4)在每碗米漿中撒壹點餡料和半個鹹蛋黃，然後放入鍋中蒸10分鐘。
(5)吃之前，把那碗糯米醬倒上。