食品
500克豬腸
適量的姜和蒜
胡椒粉適量
適量的鹽
2湯匙料酒
適量的糖
方法/步驟
1.首先，清理肥腸。肥腸壹定要清洗幹凈，因為腸內臟東西多。用剪刀把肥腸外面的肥肉剪掉。
2.然後把大腸灌滿水，清洗幹凈把裏面翻出來，可以用筷子翻。
3.在肥腸中加入鹽和面粉，反復揉搓，直至產生大量膠狀物。然後用清水沖洗。
4.切掉大腸，放入水中約半小時。煮好後，取出備用。
5.將油倒入鍋中，將姜、蒜、辣椒炒香後放入大腸中。
6.然後加入醬油、糖、清湯、精鹽、酒翻炒。
7.炒好後加水燉壹個小時左右的肥腸，加上自己喜歡的蔬菜也不錯。煮好後可以加點香菜和好吃的。