油炸什錦飯怎麽保存？

保存方法:先將什錦飯放入保鮮盒中，然後密封後放入冰箱保存。遠離冰箱裏的食物，避免串味。雖然在冰箱低溫下可以抑制涼拌菜中細菌的生長，但是涼拌菜中的營養成分不能保存太久，可能會相互反應導致變質。所以建議盡早食用。

什錦飯是南京特有的素菜，屬於金陵菜系，又稱十景菜、十種菜、什錦菜。是金陵傳統名菜，色香味俱全。壹般用不少於10的豆芽、芹菜、雪裏蕻、胡蘿蔔絲、蓮藕片、黃花菜、香菇、木耳等蔬菜炒，關註的人會選擇65438。

什錦飯是過去南京特有的過年習俗。只要有時間，家家戶戶都會在30號或者30號前壹兩天炒素菜，從30號吃到正月初十。