步驟:將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加3-4碗清水煲湯，小火燉壹小時左右。材料:冬瓜400克，冬菜2湯匙，瘦豬肉150克。
做法:冬瓜去皮去瓤，洗凈切成小塊。冬菜洗凈晾幹。瘦肉洗凈，抹幹切碎，用調料腌制10分鐘。加適量水燒開，放入冬瓜燒開，放入瘦肉炒勻至熟，再放入冬菜，加鹽調味。原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，洋蔥10克。
調整材料
鹽6克，味精2克。
工作方法
1.冬爪用滾刀塊洗凈切塊，瘦肉洗凈切塊，洋蔥洗凈切塊。
2.將鍋加水燒開，加入瘦肉、茯苓，撈出洗凈，放入鍋中，加適量清水。
3.大火燒開，再燜1小時，放入冬瓜和蔥，繼續燜至冬瓜熟，加鹽和味精。