衢州三寶有哪三寶？怎麽做法？

美食之壹：“三頭壹掌”，即兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌。用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中藥等輔料燒制的“三頭壹掌”味道鮮美、色香俱全，到目前為止，在衢城燒“三頭壹掌”的大排檔達150余家，幾乎成為夜宵的主打品牌。

美食之二：爛柯山魚。“山中方壹日，世上已千年”，圍棋發源地爛柯山下，有壹個石室魚莊，是吃魚的好去處，那裏有鮎魚、鮭魚、汪刺魚、石斑魚、老虎魚、太陽魚，做法別具匠心。

美食之三：藥王山藥膳。藥王山藥膳以綠色為主，有仙菇養顏羹、藥王如意雞、神農三寶鴨、千金小龍魚、韭菜胡桃、栗子腰花、蜂蜜雪梨、清螺香粥、豬腳繡花針和小公雞燉山王杞等。