1、食材：白蘿蔔2根、陳醋1瓶、小米辣10克、冰糖10克、大蒜1頭、白酒10ML、鹽適量。
2、首先把蘿蔔洗幹凈，切下蘿蔔皮。
3、切好的蘿蔔皮放入盆中，撒上壹層鹽，用手揉搓5分鐘，腌制半個小時，使其出水。
4、把腌好的蘿蔔皮放在陰涼通風的地方，放壹天。
5、大蒜剝好，切成片，小米辣切圈。
6、取壹個幹凈，無水無油的壇子，倒入壹瓶子的香醋和白酒，放入冰糖和鹽，攪拌均勻。
7、把蒜片和小米辣放入裏面，最後放入晾好的蘿蔔皮，攪拌均勻。
8、把壇子密封起來，放在冰箱裏，放壹晚上即可。