輔料:鹽5g，黃油10g，黑胡椒適量。
烤牛排的步驟
1.牛排洗幹凈放在保鮮袋裏把斷了的排骨打好，這樣肉會更嫩，烤的時候不會回縮；
2.在牛排上抹上黑胡椒和鹽，腌制20分鐘。
3.把黃油塗在mar 8 M5抹過的黃油上，放入烤盤，把德普烤箱調到230度，烤8分鐘，翻過來再烤5分鐘。
4.成品~ ~ ~澆不澆醬都可以。
技巧
1.烤好後靜置五分鐘，牛排汁會滲出來，味道更好。
2、牛排不用洗，用廚房紙擦壹下就行，目的不是分散肉纖維，沖淡牛肉風味。當然，有潔癖的同學還是要洗的。
3.如果家裏沒有烤箱只有鑄鐵煎鍋，那麽1-2.5cm的牛排就夠了。
4.牛排入烤箱前，每壹面都用大火煎30秒，可以鎖住肉汁。