1.生菜是壹種適合生吃的蔬菜，但是生吃不容易被吸收，清洗不幹凈容易造成農藥殘留，感染寄生蟲的概率比較高，所以煮熟的生菜比較安全。
2、萵筍性寒，纖維素含量高，生吃對胃有刺激性，脾胃虛寒、消化功能差的人不宜生吃萵筍。
3.萵筍是壹種常見的食用蔬菜，又名春菜、鵝仔菜、千花白菜、萵筍仔菜等。，屬於菊科萵苣屬。
4.生菜營養豐富，維生素C和膳食纖維含量遠高於大白菜。還含有胡蘿蔔素、維生素A、蛋白質、維生素E、維生素B1、B2、B6以及鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等微量元素。萵筍富含水分，所以吃起來脆爽，特別鮮嫩。