輔料:黃瓜50克
調料:辣椒油15 g鹽4g味精2g芝麻醬10g豆瓣醬5g芝麻5g泡椒10g香菜15g蔥5g蒜各5g。
番茄泥拌土豆的做法；
1.茄子去蒂、去皮、洗凈；
2.土豆洗凈，和茄子壹起蒸，茄子搗成泥放在盤子裏，土豆去皮切塊撒在番茄醬上；
3.黃瓜洗凈，切成絲；
4.香菜洗凈，切塊；
5.泡椒、小蔥切成細絲，大蒜搗成泥；
6.將芝麻醬、豆瓣醬、味精、精鹽、少許水調成汁，澆在番茄醬上；
7.將洋蔥絲、泡椒絲、黃瓜絲、香菜末混合，碼在番茄醬周圍；
8.將蒜泥倒在番茄醬上，撒上熟芝麻，淋上辣椒油。
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