鰱魚800克，豆粉2大勺，鹽適量，蔥50克，幹紅辣椒10，花椒30個左右，姜壹塊，蒜3頭，湯2大勺(水也可以)，豆瓣2大勺，醬油2大勺，白糖1大勺，脆椒和花椒2大勺。
教妳怎麽做水煮鰱魚，怎麽做水煮鰱魚好吃。
1，將魚肚切開，洗凈肚內所有附著物，切成小塊與豆粉、鹽拌勻調味。
2.調料1。將姜片、蒜片(或碎)豆瓣、醬油和糖放在同壹個碗裏。
調料2。在同壹個碗裏切幹辣椒和胡椒。
調料3、蔥切段。
3.鍋中放入熟油，加熱至八分熟。將調料1倒入鍋中，慢慢翻炒。炒至發亮後，加入湯或水(水要淹沒魚塊)。
4.燒開後改中火煮幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
5.加入香脆辣椒、花椒粉、味精蔥段，拌勻即可食用。