100g豬肉和500g毛豆。
輔助材料
適量油鹽，蔥，醬油，料酒，姜，蒜。
毛豆炒肉丁的步驟
(1)新鮮毛豆洗凈；
(2)將瘦豬肉切塊；
(3)肉丁用適量鹽、生抽、料酒腌制10分鐘入味；
(4)鍋內油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香；
(5).然後將肉丁翻炒，加入適量料酒和生抽，翻炒至肉丁變色。
(6)倒入毛豆繼續翻炒，加入適量的鹽，然後加入適量的水，蓋上蓋子燉壹會兒。
？可以開鍋了！
(7)出鍋，裝盤！
技巧
黃豆可以提前放入沸水中煮至八成熟，這樣會讓炒的更快，但不會達到口感效果。我通常把它們放在鍋裏燉壹會兒。