蒸豬肉要蒸40分鐘以上。
粉蒸肉需要蒸40分鐘以上。粉蒸肉是壹道非常經典的菜，制作復雜，味道與烹飪是否到位密切相關。做菜至少要蒸40分鐘，時間充足的話可以蒸1小時。
蒸豬肉的時候需要調成大火。鍋中清水燒開，放入蒸好的豬肉，用中火蒸15分鐘，讓熱量滲透到蒸好的豬肉裏。最後開小火蒸40分鐘，可以讓五花肉更香脆。
如果蒸肉是用冷水蒸的，整個過程只要40分鐘，那麽蒸肉就是肥膩的，表面幹爽不糯。這種情況需要在鍋裏蒸半個小時以上。