高筋面粉150克
全麥面粉17克
細糖7g
鹽2g
酵母16g
水60g(不同面粉的吸水率不同，要酌情調整。
馬蘇裏拉奶酪115g
奶酪流沙包怎麽做？
在打蛋器中加入鹽、細糖和高筋面粉，加入酵母和水攪拌均勻。
按摩
直到揉成壹團。
發酵
室溫靜置3-5小時後，放入冰箱12-24小時。
結束
將面團分成4等份，放在32度，讓面團靜置50-60分鐘。
成形/成型
把封閉的壹面放平，中間放奶酪，合上嘴。
後發酵作用
在32度的烤箱中醒50-60分鐘。
烤的
撒上全麥面粉，頂部切壹個十字，撒上壹些奶酪，放入預熱好的烤箱，200度，烤10-13分鐘。