調料:鹽1.5茶匙，澱粉100克，糖1湯匙。
工作方法
1.紅薯洗凈，去皮，去掉中間的瓢，然後切成1 cm寬，4 cm長的段。
2.在切好的紅薯段加入1茶匙鹽，拌勻。腌制20分鐘讓紅薯出來。
3.用小勺將巧克力碾碎待用。
4.腌制好的紅薯段會出水。控制水分後，加入幹澱粉拌勻，使每條都沾上澱粉。
5.把油放進鍋裏。五成熱時，放入紅薯條慢煎至顏色變為淡黃色，變硬後瀝幹油。
6、另起鍋，鍋中留少許底油，加入碎巧克力，小火慢炒。
7.加入炒好的紅薯條，加入1/2茶匙鹽和糖，推勻即可食用。