2、梅幹菜泡水，泡水時間要根據妳的梅幹菜來選擇。
3.生姜切片備用，鍋中放少量油，將煮好的五花肉煎至表皮變黃。如果沒時間或者想更綠色健康，可以跳過這個過程，對最終口感不會有太大影響。
4.將處理好的五花肉冷卻後切片，厚度約5mm，然後放入碗中，均勻撒上少量鹽、味精和醬油。需要註意的是，梅幹菜是鹹的，醬油是鹹的，鹽要慢慢放。如果習慣清淡口味，可以在這個過程中省略味精和鹽。
5、只需利用排骨的壓力，只需等待時機，出鍋，倒扣在盤子上，註意碗裏的湯要先倒出來，就可以開始了。